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三文鱼什锦炒饭【两餐原创】

三文鱼什锦炒饭的用料

两餐阿拉斯加三文鱼 125g隔夜米饭适量
秋葵适量芦笋适量
口蘑适量胡萝卜适量
彩椒适量盐1勺
橄榄油适量

三文鱼什锦炒饭的做法

  1. 准备食材：两餐阿拉斯加三文鱼，原产于美国阿拉斯加。三文鱼是世界名贵鱼类之一，鳞小刺少，肉质紧致鲜美，口感独特，营养丰富，富含高级不饱和脂肪酸和抗氧化虾青素。

  2. 时蔬

  3. 隔夜饭

  4. 将三文鱼放入水中解冻，约10分钟。

  5. 取出三文鱼，用厨房纸吸干鱼肉表面水分。

  6. 将鱼肉先切成条，再切成丁。

  7. 将所有食材切成丁或片。

  8. 油锅加热，将需要烹饪时间较长的食材先放进去，比如蘑菇类、洋葱、胡萝卜，然后放入三文鱼丁，翻炒1分钟，再放入笋尖、彩椒等易熟的蔬菜。放入米饭，翻炒2分钟，撒适量盐，出锅。

三文鱼什锦炒饭的烹饪技巧
1.在放食材的时候，要先放烹饪时间较长的，比如口蘑、香菇等；后放烹饪时间较短的，比如笋尖、彩椒等。2.三文鱼肉质较嫩，一般烹饪2-3分钟即可。更多精彩请关注两餐订阅号：两餐如是；两餐服务号：两餐。
口蘑 橄榄油 胡萝卜
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