滑藕片
滑藕片的用料
莲藕2节(小) | 姜丝适量 |
葱花适量 | 白开水小半碗 |
盐小半勺 | 白醋10ml |
滑藕片的做法
将藕去皮切成薄片,用水浸泡,可以去除藕内的淀粉,增加脆感
锅内放油,油温可以略高一点
将切好的蒜和姜丝倒入锅内爆香,然后倒入藕片
翻炒2分钟左右放盐,继续翻炒,看到藕变色后到入白醋,放白醋时最好沿着锅边倒,可以使藕片更均匀的中和味道。倒完白醋就起锅啦,洒点香葱,美味又增色,开吃啦
白醋 莲藕滑藕片的烹饪技巧
评论问答
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