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0失败 香酥杏鲍菇

成本4块钱的追剧小零食一口一条脆菇简直停不下来✌

用料

杏鲍菇2个
鸡蛋1个
面粉100克
淀粉30克
盐1.5勺
鸡精1勺
十三香0.5勺
清水适量
油适量

0失败 香酥杏鲍菇的做法

  1. 准备两根白白胖胖的杏鲍菇洗净

  2. 杏鲍菇手撕成条 不用太细 一个手指姆宽差不多加入一勺盐腌制十分钟 杀出水分

  3. 100g面粉 30g淀粉 1个鸡蛋0.5勺盐 1勺鸡精 0.5勺十三香加适量清水调成面糊❗❗❗热心网友提示：蘑菇类的渗透力很强 能少放盐就少放盐各位根据自己蘑菇的量适当调整盐的多少

  4. 我用的勺子就是这种中等大小圆勺哦~大家可以根据自己面糊的多少调整调味料用量

  5. 再来一个勺子的俯拍图~应该更好识别大小

  6. 腌制好的菇条冲洗两三遍 攥干水分放进面糊中 均匀搅拌 让每根菇条都粘上面糊

  7. 油温六成（筷子放进油里 周边有小泡）将菇条几条几条放下锅炸 一下子全放会粘连差不多3、4分钟 炸至金黄酥脆即可完成后大火升高油温 复炸1分钟左右捞出沥干油

  8. 香喷喷的炸杏鲍菇就大功告成啦撒上一点辣椒面 淀粉 面粉 鸡精 鸡蛋 杏鲍菇 十三香

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