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虾干炒杏鲍菇

虾干炒杏鲍菇的用料

杏鲍菇2个虾干12个
蒜苗1把鸡蛋1个
蚝油适量生抽适量
料酒一勺白糖少许
葱姜蒜末适量

虾干炒杏鲍菇的做法

  1. 杏鲍菇切片

  2. 蒜苗切段

  3. 虾干放温水浸泡半小时

  4. 鸡蛋摊好备用。

  5. 热锅凉油，下葱姜蒜末出香味放入虾干小火炒出虾油。

  6. 放入杏鲍菇翻炒，依次加入料酒，蚝油，生抽，白糖，少放点水稍煮一会

  7. 待杏鲍菇变软放入蒜苗翻炒

  8. 最后放入鸡蛋，口重的可放少许盐

  9. 出锅。

虾干炒杏鲍菇的烹饪技巧
虾干，生抽，蚝油中都含有盐分，我一般就不再放盐，口感正好，口重的最后可放少许盐。
蚝油 料酒 白糖 鸡蛋 杏鲍菇
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