芹菜叶醋拌木耳
一般家庭买来芹菜都是摘去叶子炒杆吃,芹菜叶都是丢弃掉。殊不知这样做是对食材大大的浪费啊!芹菜最大的作用就是降三高,其实就连它的叶子也是一样的,还能抗癌,还能清除口臭哦,今天给姐妹们分享我1月份做的这道芹菜叶醋拌木耳,简单快手,却又营养丰富,夏天来临,吃凉拌菜最过瘾了。
用料
芹菜叶 | 适量 |
木耳 | 适量 |
小米椒 | 1个(喜辣多加) |
生抽 | 适量 |
香油 | 少许 |
大蒜 | 2瓣 |
米醋 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
白芝麻 | 少许 |
香葱 | 少许 |
盐 | 适量 |
辣椒油 | 适量(喜辣则加) |
芹菜叶醋拌木耳的做法
买一把芹菜,摘下芹菜叶不要丢弃哟,营养大大的!
先用淘米水浸泡一会。
接着用清水清洗净,捞出沥干。
锅中水烧开,放少许盐,放芹菜叶。
焯烫15秒左右捞出过一下凉白开,或者平摊开放凉。
把芹菜叶挤干水分,用刀稍微切一下成小段。
泡开木耳,洗净,摘去根部。
倒入开水中焯烫三分钟左右,捞出沥干,稍凉后撕成小朵。
把芹菜叶和小朵木耳都装大碗中,加蒜末,生抽,米醋,小米辣,花椒油,香油,撒白芝麻。~用量根据个人口味来。
加少许盐调味搅拌均匀。~喜辣的朋友还可以加辣椒油。
装盘,撒葱花。
端上桌,开吃咯!
营养健康不浪费。
评论问答
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