香菇素炖萝卜
香菇素炖萝卜的用料
| 新鲜香菇200克 | 白萝卜2000克 |
| 油30毫升 | 料酒100毫升 |
| 老抽20毫升 | 生抽50毫升 |
| 糖30克 | 盐2小勺 |
| 红尖椒3支 |
香菇素炖萝卜的做法
食材，萝卜太大了，没有全部用上。
萝卜去皮，切大块，香菇洗净，煎去柄部
热锅里加2小勺盐
入白萝卜块翻炒几分钟
加入香菇，也可以切成两半或四瓣，我用了整朵，咬起来厚实有劲，充满汁水
加入料酒
加入生抽
加入老抽
加入红糖
最后淋入适量油
翻拌均匀后，小火炖煮，我为了节约时间，放进了电高压锅
调至煮粥档，大约顶上汽后20分钟，打开锅盖完全煮软，但会有很多汤汁
再倒到锅里，大火收汁
汁收到三分之一食材就差不多了。
一碗酱香浓郁，少油少盐却味道极好的素菜烧好了。
料酒 香菇 白萝卜 生抽香菇素炖萝卜的烹饪技巧
看起来酱色浓郁的菜，其实并不咸，我空口能吃一碗
评论问答
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