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健康快手菜---荷兰豆木耳炒肉

木耳炒肉的用料

木耳100克荷兰豆10根
五花肉100克胡萝卜5片
盐少许油少许
鸡粉少许鲍鱼汁3汤匙

木耳炒肉的做法

  1. 木耳提前泡发软，剪去根部，洗净沥干水。

  2. 切成小片

  3. 五花肉切成薄片，胡萝卜去皮切成薄片，大蒜去皮拍碎。

  4. 荷兰豆去掉两头和边上的粗纤维，洗净沥干水。

  5. 锅里放少许油烧热，把五花肉放下中火煸炒出油。

  6. 煎至两面焦黄，放下蒜蓉爆香。

  7. 倒下荷兰豆和胡萝卜，保持大火翻炒片刻。

  8. 加进少许盐翻炒

  9. 倒下木耳，撒少许水分翻炒均匀，遮上锅盖焖煮半分钟左右

  10. 倒下鲍鱼汁，鸡粉翻炒均匀。

  11. 起锅，装盆。

木耳炒肉的烹饪技巧
最后没有用生粉勾芡，鲍鱼汁比较浓稠，不用勾芡口感也不错。
鲍鱼 木耳 胡萝卜 荷兰豆
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