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菠萝银耳羹

菠萝银耳羹的用料

新鲜菠萝 四分之一个银耳2朵
红枣8颗枸杞少许
冰糖30克

菠萝银耳羹的做法

  1. 食材集合。银耳提前泡发。菠萝比较大，用了四分之一个。

  2. 银耳择去根部，洗净，撕成小朵。

  3. 红枣切开，去核切成小块。

  4. 菠萝改刀切稍薄的片状，放淡盐水里浸泡15分钟后捞出沥干。

  5. 煲内注满清水，下银耳煮沸后，转中火盖盖煮15分钟。

  6. 下入红枣再煮10分钟。

  7. 继续下入菠萝块煮10分钟。

  8. 时间剩最后5分钟左右，下入冰糖和枸杞煮开即成。

  9. 成品图。

  10. 汤汁中隐隐有一股菠萝的甜蜜香味。鲜甜滋润，醇香满口。

  11. 成品图。

菠萝银耳羹的烹饪技巧
红枣如果太干要提前泡一会儿，也可不切碎用整个煮汤。
银耳 冰糖 枸杞 红枣 菠萝
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