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炝拌双耳

炝拌双耳的用料

银耳10g黑木耳10g
醋半勺生抽2勺
绵白糖半勺蒜2、3瓣
小葱2根干辣椒1个
油约20g

炝拌双耳的做法

  1. 黑木耳开水泡发

  2. 银耳冷水泡发（我直接用的碎银耳，如果你是整朵的银耳，记得把它撕开）

  3. 锅里烧水，水开后把泡发后洗净的黑木耳和银耳倒入汆烫1分钟

  4. 蒜剁成末、小葱切成葱花，干辣椒也切碎

  5. 调个酱汁，两勺生抽

  6. 半勺醋

  7. 半勺绵白糖（绵白糖更易融化所以用了绵白糖，如果你用白砂糖也是可以的）

  8. 如果家里有这种鲜味汁，可以滴上2、3滴，没有就忽略。把酱汁搅拌至糖融化

  9. 汆烫好的木耳捞出、沥干水分。然后把调好的酱汁倒上去

  10. 把葱花、蒜末和辣椒末码在木耳上后，烧热约20克的油，浇上去

  11. 拌一下，就可以啦

  12. 完成

  13. 完成

炝拌双耳的烹饪技巧
切记，黑木耳是开水泡发，银耳是冷水泡发。里面的盐度、甜度、酸度、辣度，可以根据个人口味变化哦
小葱 黑木耳 银耳 干辣椒 生抽
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