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冰糖雪梨银耳莲子汤

冰糖雪梨银耳莲子汤的用料

银耳适量雪梨一个
莲子一把干枣8个
柯杞 1把冰糖2汤勺

冰糖雪梨银耳莲子汤的做法

  1. 材料如图，银耳一大朵加一小朵，梨，莲子，枣，枸杞

  2. 银耳枸杞提前泡发，一般前一天晚上泡第二天上午煲汤

  3. 将银耳剪小块，莲子分开去掉里面的莲芯（不然汤会苦），即便买的去芯的也去的不干净

  4. 将银耳莲子放砂锅里，加入3升水，烧开转小火一小时，当听着砂锅盖有碰响时，用勺子垫下锅盖，以防溢锅。

  5. 将雪梨去皮切小块，红枣枸杞温水泡洗十分钟。

  6. 炖一小时后己经出胶质，放入雪梨块炖半小时，再放入2勺冰糖

  7. 红枣关火前十分钟放入。不然汤色不好看。

  8. 关火后放枸杞子。也可同枣一起放入。

  9. 好了，雪梨银耳莲子汤就可以出锅了。

  10. 盛到碗里。将枸杞摆个小花型

  11. 这是周末时做的。因买的枣是和田枣，就切块用的。放汤里时间长了，汤色会变深。

冰糖雪梨银耳莲子汤的烹饪技巧
银耳炖的时间越长越软糯，胶质就越浓。炖银耳汤水要一次性加足。也可以借助高压锅先将银耳压软再炖的话可以时间。用砂锅炖比普通汤锅煲的时间要短些，电饭锅也是一个不错的选择
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