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桃胶银耳～满满的胶原蛋白----九玉桃花羹

桃胶银耳的用料

银耳1朵桃胶1小把
桂圆干6-7颗红枣5颗
皂角米适量百合干 适量
枸杞1小把玫瑰花数朵
冰糖适量

桃胶银耳的做法

  1. 先做准备工作，银耳，桃胶，皂角米，百合都需要事先泡发好，其中桃胶皂角百合最好泡发过夜。泡发完成后，银耳去掉黄色的根，撕小朵备用。桃胶泡发后去掉杂质，撕小块。百合去掉黑色的部分备用。

  2. 准备一个深一点儿的锅，将银耳，桃胶，红枣，皂角米冷水下锅，开煮。

  3. 煮至沸腾时加入百合，需沥干水分。

  4. 桂圆也这个时候加入（因为上次煮的不太软，所以这次我就泡了一晚上，所以水就没倒出去，）如果没泡的桂圆也是一开始加，和银耳一起加进去。

  5. 这次我用的黄冰糖，大概是这么多。。。嫌太甜的可以少放。随意。

  6. 将干玫瑰用手搓碎，这个大概是5朵玫瑰花的量。然后转小火，开始慢慢熬煮，不能着急哦。。。除非你用压力锅=_=

  7. 水量至少要下去三分之一才能出胶，慢慢熬吧。。。快好的时候加入枸杞。

  8. 熬制好后，装碗，满满的胶原，很漂亮吧^_^

桃胶银耳的烹饪技巧
熬制九玉桃花羹需要的是耐心，绝对要用小火慢慢熬制才可以，心急是不会出胶的，煮完的银耳是脆的，只有关小火慢慢慢慢一点点的熬制，才能把胶原熬制出来，我大概熬了快两个小时吧～而且水要一次添够，不能半途加水。
桃胶 桂圆 银耳 冰糖 枸杞 红枣
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