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咖喱猪排饭

咖喱猪排饭的用料

里脊肉300g鸡蛋3只
小麦面粉100g面包糠100g
盐适量黑胡椒适量
土豆1个胡萝卜1个
洋葱半个咖喱适量
米饭适量

咖喱猪排饭的做法

  1. 把土豆，胡萝卜，洋葱，洗干净，切块，放一边，将面粉放入容器里，再加入鸡蛋，搅拌至糊状，待用。

  2. 猪里脊，洗净，切片（个人认为不宜太厚），个人喜好可以再肉面划出菱格，或者用刀背锤打肉面至松软，沥出水分，再将盐和胡椒粉洒在肉面腌制十多分钟。

  3. 腌制好的猪肉全身涂满鸡蛋液后，再用面包糠滚一圈，摊平，至碟中待油炸。。

  4. 锅中油温至180度左右（大概油面有热气时），将肉片滑至锅中，换中低锅炸至金黄。（可以用筷子不时的翻边）

  5. 待猪排炸好放旁边。

  6. 锅中倒入油些许，先用洋葱爆香，翻炒胡萝卜土豆，加入咖喱块，加适量水。（土豆胡萝卜可以多炒一会，筷子插一下土豆看看是否粉粉的再入咖喱加水）小火炖一会。。待用

  7. 最后，米饭盛入碗中，猪排摆摆好，用咖喱土豆浇上去。。

  8. 香喷喷的猪排咖喱饭，就做好啦。

咖喱猪排饭的烹饪技巧
咖喱 洋葱 胡萝卜 小麦
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