找不到出处的野菜萝卜丝包
野菜萝卜丝包的用料
| 不知名野菜 100g | 中粉500g |
| 糖适量 | 盐少许 |
| 酵母1ts | 水65% |
| 白萝卜1个 | 海米10个 |
| 香菜1把 | 油渍茶树菇 2tbs |
| 白胡椒粉少许 |
野菜萝卜丝包的做法
野菜加少许水打成泥待用。酵母融于温水中，拌匀待用。面粉+糖入盆中，倒入酵母水，用筷子搅至片状，再用手按压成团。移到台面上，揉到三光
海米剥壳去肠，浸料酒待用。萝卜洗净刨丝，+盐腌15min，后拧干水分待用。起锅热油，放入萝卜丝，海米丁煸炒，后加香菜碎和茶树菇略炒，起锅前调入少许糖和白胡椒粉
揉好的面团放温暖处发酵2.5倍大
面团揉成长条，切成若干等分，整形，饧发15min
包馅，生胚入蒸笼，继续饧发至1.5倍大
开水上屉，大火蒸10-15min关火，焖1-3min
酵母 香菜野菜萝卜丝包的烹饪技巧
评论问答
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