茶树菇沙姜排骨煲
茶树菇沙姜排骨煲的用料
| 排骨适量 | 茶树菇适量 |
| 沙姜少量 | 姜少量 |
| 小葱少量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 耗油适量 |
| 鲍鱼汁适量 |
茶树菇沙姜排骨煲的做法
排骨买回来，洗干净，倒干净血水，加入盐糖（适当可以多点）酱油，刷适量生姜蓉（可以辟除猪肉的气味），搅拌腌制半个小时到一个小时，然后少油大火煎香两边，变色后盛起待用
茶树菇买回来切掉脚跟部份（太硬，口感不好），放入清水泡软（1小时左右），太长的可以切2段
切好拍碎沙姜，可以适当再加点姜蓉
沙姜放煲底，再放肉，再放茶树菇，加入清水，少量耗油，鲍汁，关上盖子大火烧开后转文火煲半个小时（为了香味和好看，煲好后加入葱花）
小葱 鲍鱼 白糖 排骨 茶树菇茶树菇沙姜排骨煲的烹饪技巧
排骨可以切大块点，这种排骨煲吃起来比较有满足感，加入的清水多少控制清淡浓味，建议浸过排骨就可以了
评论问答
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