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美味奇緣復刻の上海菜泡飯

菜泡飯的用料

火腿适量大米一杯
西红柿一个小白菜一把
草菇6颗白口蘑6颗
香菇4颗虫草花适量
鸡腿一个排骨两块
葱花适量大葱少许
姜粉少许料酒少许
黑胡椒粉少许淀粉两勺
盐1.5勺

菜泡飯的做法

  1. 草菇，香菇切厚片，火腿切两片厚片，抓点虫草花，加鸡腿上剔下来的鸡骨(最好保留少许肉质)，加两块排骨，加水，电饭锅，慢慢煲，一小时以上

  2. 鸡肉切块+料酒+黑胡椒粉+姜粉+淀粉+葱段，抓匀，腌上

  3. 白口蘑切薄片(我去菜市场晚了，白口蘑都不好看了，不过没啥大影响)，西红柿去皮，火腿切薄片

  4. 大致所有的草这样切，小白菜杆切段，叶子保持完整

  5. 要用的汤也煲好啦，加点盐单喝也特别鲜美

  6. 大概放个底油(我不会说做到这一步之后，家里煤气没了的事的！！！)

  7. 爆香葱花，下火腿和蘑菇进行翻炒，炒匀加西红柿丁，炒到软

  8. 煲好的汤，把汤和里面的料倒进去，鸡骨扔了哈，煮开后加鸡肉，和大米进去，盖盖子，小火炖煮

  9. 米饭熟了，搅开，加盐，下青菜杆，焖煮两分钟，下青菜叶，煮软

  10. 王主席吃得一脸认真

  11. 颜值也是杠杠的

  12. 鸡汤煨的特别鲜美

  13. 来一口？进入冬季的奥总跟大家打招呼

  14. 拍个毛啊，我不要点喵脸啊？！

菜泡飯的烹饪技巧
火腿要用肉多的，不要用淀粉火腿肠。。。。
草菇 料酒 虫草
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