山药虫草花炖羊肉
山药虫草炖羊肉的用料
| 羊前腿肉1.5斤 | 山药1根 |
| 虫草花1小把 | 迷你胡萝卜 若干 |
| 枸杞10粒 | 姜4片 |
| 生抽1汤匙 | 盐少许 |
山药虫草炖羊肉的做法
羊肉切块，凉水一起加热，煮开后去血沫捞出
山药带手套削皮切块，放入有盐和白醋的水里浸泡下就不会氧化发黑
另起一只锅倒清水煮开后放入焯好水的羊肉，生姜，倒入生抽，小火炖煮半个小时后加入虫草花、山药、胡萝卜、枸杞，继续炖煮2个小时
羊肉软烂后，加入少许盐调味，接着焖10分钟，就OK啦。炖羊肉的用水量以没过所有食材为准。
虫草 山药 枸杞 胡萝卜山药虫草炖羊肉的烹饪技巧
清炖羊肉要选择羊前腿肉，不肥，炖之前用清水浸泡半小时，能大大减少腥膻味
评论问答
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- 排骨焖饭 肉质香嫩入味 米饭粒粒分明 一锅全部干完
- 感谢网友，这个烤薯角配方绝了
- 这个真的巨掉秤巨好吃！
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