虫草花蒸姜黄鸡
虫草花蒸姜黄鸡的用料
| 鸡腿4只 | 虫草花10g |
| 姜黄粉 1g | 蒸鱼豉油20ml |
| 盐1g | 小米椒1个 |
虫草花蒸姜黄鸡的做法
1、鸡腿斩块放入容器中，放姜黄粉、蒸鱼豉油、盐腌制15分钟。
2、虫草花浸泡清水清洗掉浮土。
3、腌制好的鸡肉放入容器中，撒上切好的辣椒圈和虫草花
4、入蒸箱，温度设置到105℃强力蒸模式，蒸20分钟。这款老板S205蒸箱，突破了100℃的常温界限，将温度提高到105℃。多5度，不仅进一步缩短美食蒸制的时间，更能最大程度锁住食物本身的营养和味道。让这道虫草花蒸姜黄鸡，汤水更加鲜美可口。
5、蒸好后鸡汤清澈而漂亮，连同鸡汤和鸡肉一起装入漂亮的器皿中，装点即可。
虫草 小米 豉油虫草花蒸姜黄鸡的烹饪技巧
1、入蒸箱时建议选择浅底的大盘，鸡肉尽量码放一层，避免落在一起叠放，这样受热均匀，口感均衡。2、如果买不到虫草花，改用腊肠味道也很不错
评论问答
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