冬阴功汤
冬阴功汤的用料
鲜虾15只 | 口蘑9只 |
冬阴功酱25克 | 香茅一小撮 |
姜6片 | 青柠檬汁 3勺 |
椰浆4勺 | 小米辣椒 2颗 |
鱼露2勺 | 糖2小勺 |
香菜一颗 | 柠檬叶6片 |
冬阴功汤的做法
备料,柠檬叶没有可以不放,冬阴功酱我用的是泰国家乐冬阴功酱料块,香茅草最好还是要有,这些万能的某宝都可以买到。
虾洗净,去虾须,用牙签扎入第三个关节
轻轻挑出虾线
口蘑对半切,小米辣切段,姜切片,柠檬叶香菜洗净,青柠檬对半切一会榨汁
烧锅开水,下口蘑焯水三分钟,捞出沥干水分备用
姜,香茅放入调料包封好,我是为了往下容易取出调料才用的调料封袋。
烧锅开水
水开放入第六步料包
柠檬叶用手使劲攥揉,放入锅中。柠檬叶没有可不放。
放入香菜,盖盖煮开后,小火煮20分钟
给柠檬榨汁,约三勺备用
煮20分钟后,把料包和香菜柠檬叶都取出不要,放入口蘑
放入冬阴功酱
煮开后放入虾
放入两勺鱼露(没有用生抽代替)
小米辣椒(不能吃辣少放)
两小勺糖
三勺青柠檬汁
关火后放入四勺椰浆搅匀即可
口蘑 柠檬汁 香菜 小米冬阴功汤的烹饪技巧
此菜谱约四人量
评论问答
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