牛肝菌炒肉
牛肝菌炒肉的用料
| 牛肝菌200g | 猪瘦肉100g |
| 青蒜2棵 | 干辣椒3个 |
| 大蒜3瓣 | 姜3片 |
牛肝菌炒肉的做法
牛肝菌用热水泡发以后剪净
姜切丝
蒜切片
青蒜切段
猪肉切片用淀粉抓匀
姜蒜呛锅
放入肉片煸炒变色后加入生抽后捞出
干辣椒煸香
加入牛肝菌煸炒至熟。牛肝菌生吃有毒，煸炒时间一定要够长，锅内太干，可加温水继续煸炒。大约五分钟。
牛肝菌熟了以后加入肉片翻炒、加盐
出锅前加入青蒜断生
青蒜 大蒜 干辣椒牛肝菌炒肉的烹饪技巧
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