茭白冬菇饺子
茭白冬菇饺子的用料
| 茭白（水笋） 400g | 冬菇4朵 |
| 瘦肉末 350g | 馄饨皮（方） 适量 |
| 老豆腐200g | 小葱1根 |
茭白冬菇饺子的做法
材料准备
茭白擦丝，撒盐出水备用
葱切粒
豆腐切粒
东菇切粒爆香
把所以东西都放盆里，拌匀，豆腐可以过油炸金黄，也可以直接伴馅，口感各有千秋
加入瘦肉末和盐，馅就调好了
我用一张馄饨皮大小的纸模拟包的方法，图1是一张馄饨皮，中间放馅，馄饨皮对角线两个角沿着箭头方向捏到一起如图二，再捏另外的对角线，最后把四条边都捏紧，可以准备一碗清水，馄饨皮比较干，有时候捏不住就可以在馄饨皮的四边抹上清水。
包好的饺子
水开蒸15分钟，记得在蒸屉抹一层油，或者垫蒸布，不然会粘锅，然后容易破哦。
完成
老豆腐 冬菇 小葱 馄饨茭白冬菇饺子的烹饪技巧
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