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青蘑肉丝

青蘑肉丝的用料

瘦肉青蘑
食用油姜
蒜花椒粒
干辣椒淀粉
盐味精

青蘑肉丝的做法

  1. 青蘑清洗干净撕成1厘米宽的条，焯一下控干水分。

  2. 肉切丝，放少许淀粉抓匀，姜、蒜切末，辣椒切段。

  3. 锅中放入适量的油。

  4. 油烧热后放入花椒粒、姜、蒜、干辣椒炒香放入肉丝翻炒。

  5. 放入我青蘑。

  6. 炒熟后放入盐、味精调味即可。

  7. 装盘。

青蘑肉丝的烹饪技巧
蘑菇内的水份较多，最好在炒之前先焯一下，也可以先炒一下，把蘑菇里的水都炒出来。
花椒 食用油 味精 淀粉 干辣椒
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