三元及第
三元及第的用料
| 莴苣200克，胡萝卜，白萝卜各100克。 | 水淀粉，葱段，香油，油，盐适量。 |
三元及第的做法
莴苣，胡萝卜，白萝卜去皮，洗净，剜成半球或圆球，用开水焯透，捞出。
油锅烧热，放入葱段，姜片爆香，姜片爆香，然后和葱段一起捞出。
锅中加适量水，放入莴苣球，胡萝卜球，白萝卜球煮至沸腾，小火焖煮片刻，加少许盐和香油，薄淀粉勾芡即可。
香油 胡萝卜 白萝卜三元及第的烹饪技巧
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