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如何熬一碗黏黏糯糯的银耳羹

来我家喝过银耳羹的小伙伴都感叹：为什么你可以熬的这么黏？一直觉得这是一道再简单不过的甜品可其实要熬好它也是有诀窍的一要有耐心小火慢炖让胶质充分释放二要挑选时机放冰糖让汤汁变粘稠简单两点就能令银耳羹软糯粘稠

用料

银耳1颗
枸杞
冰糖

如何熬一碗黏黏糯糯的银耳羹的做法

  1. 备料银耳要挑选组织紧实，个头中等，偏黄色的。白色的都是经过漂白千万不要买，组织稀散的通常不好出胶。掌心大小的一朵银耳就能熬出一锅银耳羹了。三口之家一朵就够了。

  2. 银耳提前泡发，2小时大概。

  3. 泡好之后是这样子，用水冲洗干净。

  4. 撕碎

  5. 蒂丢掉不要

  6. 电饭煲加半锅水，放入红枣。

  7. 水开后加入2勺冰糖。一定要水热之后再放冰糖噢！这样汤汁才粘稠。

  8. 电饭煲按煲汤键，2小时。如果是灶上煮，水滚后转小火慢炖一个半小时左右，期间要时常搅动防止粘锅。出锅前10分钟撒枸杞。

  9. 还可以加木瓜、雪梨，变成木瓜雪梨银耳羹哦！养颜养颜，润肺止咳。

  10. 这是雪梨的

  11. 水果出锅前20分钟放。是不是很简单呢？只要时间够了，水开后再下冰糖，水别放多了，保证银耳羹软糯粘稠。

银耳 冰糖 枸杞
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