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颜值爆表酿香菇：白羊座女孩最可爱

酿香菇的用料

香菇10个鹌鹑蛋10个
瘦肉1小块葱2根
姜1块生抽1匙
蚝油1/2匙料酒1/2匙
盐少许淀粉少许

酿香菇的做法

  1. 准备好食材。

  2. 香菇选大小差不多、形状饱满的，洗净小心的去蒂；瘦肉剁成肉末，加入少许盐、生抽（后边还要加调料，盐和生抽一定加少！量！）、料酒、姜末和生粉，朝一个方向搅拌均匀。

  3. 把香菇放手掌上，将一小块肉馅填入香菇中均匀的填满，并且用筷子在中间掏出一个小窝。

  4. 填满肉馅的香菇在大平盘中摆放好，一定要每一个都放置水平，然后小心的的在每一个肉馅的小窝中打入一个鹌鹑蛋。

  5. 蒸锅中加好水，小心的将盘子放入蒸锅中，水烧开后转中小火蒸15分钟，出锅后倒去多余水分。

  6. 平底锅倒入小半碗水，倒入一汤匙耗油和少许生抽搅匀烧开，转小火后，在小碗中放入一汤匙生粉，用少许清水溶化后，一边倒入锅中一边慢慢搅拌至汤汁浓稠。

  7. 将勾芡好的汤汁浇在酿香菇上，再撒上少许葱花，即可出锅。

  8. 成品图

酿香菇的烹饪技巧
更多美食请关注公众号“七七de情绪厨房”（weixin搜索：chuniang_77)“酿”是一种很讨巧的烹饪方法，把处理好的肉馅填入豆腐、苦瓜段、丝瓜段或者青椒里，再进行处理，鲜美的肉汁和蔬菜的清甜完美结合，无论是清蒸还是煎熟都非常好吃，而且更重要的是，颜值满分！！！说回来今天的酿香菇，可以在香菇中直接填入肉馅、或者直接打个鹌鹑蛋都很好吃，我这是为了拍照好看做的超值加强版，一口咬下去香菇的滑嫩、肉馅的鲜美和鹌鹑蛋的软糯，好吃停不下来，哈哈~
蚝油 料酒 香菇 淀粉
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