虾仁酿香菇
虾仁酿香菇的用料
| 香菇6个 | 虾仁80g |
| 猪肉馅20g | 食盐适量 |
| 葱姜适量 | 生抽1勺 |
| 料酒一勺 |
虾仁酿香菇的做法
拿出一小块五花肉剁成肉糜
将之前剥好的虾仁洗净抽筋
将虾仁剁成虾泥，混合上猪肉糜一起充分搅拌
加入少量生姜末，加入一勺生抽，料酒
充分搅拌均匀，多加些酱油可以使肉酱蒸出来之后颜色深一些
将香菇洗干净，去蒂，挤干水分，放于盘中
将馅填在香菇上，整齐地摆在盘中
入蒸锅蒸大火蒸，水开后蒸5分钟即可出锅
另取一锅，将蒸出来的汤水倒到锅中
加点水淀粉，撒上些葱花，调一个薄芡汁淋在蒸好的虾仁香菇上
料酒 虾仁 香菇 生抽虾仁酿香菇的烹饪技巧
1.香菇要大小一致，香菇蒂可以用来烧其他的菜、汤等2.蒸的时间不要过长，才会更鲜美多汁3.肉馅中加点生抽可以让色泽更好看些，盐的量可以减少
评论问答
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