圆白菜虾仁木耳鸡蛋水饺
妹妹不吃肉食,爱吃饺子(韭菜虾仁鸡蛋),老吃够了,没新意。特意为她包的饺子。
用料
圆白菜 | 2个(一大一小) |
干黑木耳 | 10克 |
冻虾(一瓶子) | 包虾仁 |
鸡蛋 | 3个 |
美极鲜味汁 | 10克 |
盐 | 5克(依据自家口感加减) |
熟花生油(葱油) | 20克 |
和面: | |
面粉 | 500克 |
水 | 250克 |
圆白菜虾仁木耳鸡蛋水饺的做法
1.把圆白菜包去外皮去根,切4瓣用水清洗干净,黑木耳泡发好,洗干净,剪去根部,虾去头,去壳,去除虾线,如果虾个头大切丁,小的话不用切。锅里倒油把鸡蛋炒熟,弄碎。虾丁过油炒下去腥。
圆白菜掰小块放料理机,打碎,几下就好不用特碎,用盐杀出汤汁。黑木耳也打碎。天热,料理机真是快捷,很好用!夏天吃馅不犯愁!
用屉布攥出汤水,用力,很好挤。
把花生油放锅里加热,刚刚冒点烟,关火晾凉,拌馅:攥干的圆白菜,木耳,鸡蛋碎,虾仁,放熟花生油,美极鲜味汁,盐调好味,可以尝下咸淡。
切块面,搓成长条,用刀切大小一样的段,沾薄面压扁,用擀面棍擀成圆皮,开包吧!一个人忙坏了,包好忘记照相了。 黑木耳 花生油 面粉 鸡蛋
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