木耳肉片
之前也有人问过我，为什么菜谱里都没写用量呢？说实话，我平日里做菜散漫惯了，确却的用了多少量我自个也说不准，你说我该怎么写呢？再而且，如果我真写上盐7克，酱油5ML，料酒4ML，胡椒粉1克，请问。。。你准备用什么来称量呢。。。我总觉得哈，咱做菜就做菜，用不着整得跟做科学试验似的。基本的调料按自个的喜好来放就好，这个真的是无定法的，喜欢的调料多放，不喜欢的少放或者不放。甭管什么正不正宗，靠不靠不谱，自个喜欢。。。那才是王道！
用料
| 猪瘦肉 | |
| 黑木耳 | |
| 青椒 | |
| 盐 | |
| 水淀粉 | |
| 料酒 | |
| 酱油 | |
| 糖 | |
| 醋 |
木耳肉片的做法
猪瘦肉切片，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。青椒切块，黑木耳泡发后撕成小块焯水备用
取料酒，酱油，糖，醋，水调成料汁
热锅上油，油热后下姜末爆锅，下入腌好的肉片炒散至变色后捞出
余油再次烧热，下青椒炒至断生，加入焯过水的黑木耳翻炒，加少许盐调味
调入步骤2里调好的料汁，翻匀后起锅即可
评论问答
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