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素心居静手撕杏鲍菇，夏天凉菜靠它了

手撕杏鲍菇的用料

杏鲍菇250g香菜适量
生抽5g胡椒粉3g

手撕杏鲍菇的做法

  1. 备齐材料。

  2. 将杏鲍菇一切为两段,香菜去根切两厘米的小段备用。

  3. 水烧开,放入一茶匙盐,然后将杏鲍菇放入,烧开以后煮五分钟,然后泡在烫里面自然凉却。

  4. 冷却以后从汤水里面捞出来,顺着纹路撕成条。

  5. 依次放入香菜段。

  6. 然后放入生抽,生抽不必放的太多,并且放了生抽就无需放蘑菇精,生抽本身鲜味很足。

  7. 再放入麻油,这道凉菜麻油比不可少,否则味道大打折扣。

  8. 洒些胡椒粉,不必太多,不能吃出辣的味道,胡椒粉是用来提香提鲜的。

  9. 最后搅拌均匀既可。

  10. 成品。欢迎关注素心居静，我会经常做素食菜谱，和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友，大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言，我会每条看过，期待交流。大兵工作室发布

手撕杏鲍菇的烹饪技巧
注意事项:1.尽量选择个大的杏鲍菇,这样出来成品比较好看。2.煮的时间不需要太长,煮熟就好,泡在汤里面是为了杏鲍菇更加入味。3.一定要用手撕的方法,用刀切的话味道会差许多。
胡椒粉 香菜 杏鲍菇 生抽
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