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香气扑鼻的胡萝卜木耳生煎包

胡萝卜木耳生煎包的用料

面粉一碗盐5克
糖一勺酵母5克
胡萝卜一根木耳50克
粉丝一把鸡蛋2个
香其酱或豆瓣酱 2勺生抽一勺
盐一勺十三香一勺
葱姜末少许黑芝麻，葱叶 装饰用

胡萝卜木耳生煎包的做法

  1. 面粉中加一点盐，一点糖，5克酵母。温水揉成面团。

  2. 揉成面团后，发酵至二倍大，大约一个小时。

  3. 准备馅料：把泡好的粉丝煮熟，胡萝卜刮成丝，开水烫一下，捞出挤干水分，备用。

  4. 鸡蛋打散，炒熟盛出备用。木耳切碎。

  5. 葱和姜切末。

  6. 切好配菜

  7. 调馅：一勺糖，一勺十三香，一勺生抽，二勺香其酱或豆瓣酱。香其酱调馅味道浓厚又不太咸。

  8. 切成小块，擀成二边薄，中间厚的包子皮。

  9. 包上馅料，捏成包子形状就可以了。

  10. 全部包好后，醒发十分钟。

  11. 平底锅放油，依次放入包子，将底部煎至金黄，加入适量的水，没过包子三分之二处。盖好盖子，大约二十分钟就可以了。出锅前洒上黑芝麻，小葱叶装饰一下即可。

  12. 想做这种水晶底的。可以这样做，一大勺面粉，一大勺玉米面，二碗水的量。很稀的状态，千万不要稠了。

  13. 胡萝卜木耳生煎包就做好了。

胡萝卜木耳生煎包的烹饪技巧
胡萝卜中含有丰富的糖类和维生维生素b、维生素c，还有大量的胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，50%变成维生素a，有补肝明目的作用，维护人体皮肤和眼睛的健康，可治疗夜盲症，促进骨骼生长发育。黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
豆瓣酱 黑芝麻 酵母 木耳 胡萝卜
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