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不用切，用手撕一撕，杏鲍菇的这种新做法，好吃极了

用料

杏鲍菇适量
毛豆适量
生抽适量
糖适量
醋适量
盐适量
蒜适量
油适量

不用切，用手撕一撕，杏鲍菇的这种新做法，好吃极了的做法

  1. 用料：　　杏鲍菇，毛豆米，生抽，糖，醋，盐，大蒜，油。

  2. 杏鲍菇洗净外表

  3. 用手撕成细丝，越细越好

  4. 毛豆米用清水洗净后，锅内烧热水，水开后倒入洗净的毛豆米，把毛豆米焯一下水，捞出备用。

  5. 倒掉锅内的水，把锅烧热，倒入一小碗油，待油温加热至5、6成热的时候，把撕好的杏鲍菇丝放入油锅内炸。

  6. 一边炸一边用筷子翻动，使它受热均匀，防止炸糊。

  7. 炸至杏鲍菇金黄酥脆即可捞出沥油。

  8. 倒掉锅内多余的油，开小火加热，往锅内放入一小勺生抽，半勺醋，半勺糖，搅拌均匀。

  9. 待糖融化后，倒入炸好的杏鲍菇丝儿，炒匀。

  10. 放入切好的蒜片和焯过水的毛豆米，炒匀就可以出锅了，等它晾凉以后再吃，味道超赞。

  11. 做好啦

小贴士
小贴士：　　毛豆米是新鲜的，焯过水以后能减少豆腥味和青丝味，使颜色更加的翠绿。(这边焯水的时候可以加点盐增加底味，也可以不加。)　　杏鲍菇一定要用手撕，刀切的太齐了，炸出来不好看。　　吃辣的朋友可以再最后调料汁的时候，加点辣椒油，也非常不错。
杏鲍菇 生抽
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