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香菇猪肉包子

香菇猪肉包子的用料

面粉200克猪肉300克
香菇150克葱100克
酵母2克盐4克
酱油3ml油3ml
生姜2克生粉3克
鸡精1克

香菇猪肉包子的做法

  1. 面粉、酵母、水，拌均；

  2. 揉成光滑的面团，揉到手、面、容器都是光滑的。静放二小时，让其发酵至原来的二倍。PS：盖上盖子防止水分流失

  3. 等发面的时候，做好馅，猪肉洗干净切，香菇、香葱，生姜等都洗干净剁碎，放盐、油、酱油、生粉、鸡精拌均，腌制15分钟；

  4. 发酵好面粉，排气，揉成光滑长条；

  5. 分成五等分小圆团；

  6. 擀面皮，不要太薄；

  7. 放入做好的包子馅；

  8. 包好的包子；

  9. 蒸锅放上厨房食用纱布，把做好的包子放上；PS：包子自己要留足够的空隙，蒸熟的时候会变大。

  10. 清水煮沸，放入包子，蒸25分钟即可。PS：蒸的时间与火的大小有关。

香菇猪肉包子的烹饪技巧
1.和面的时候的水要掌握好；2.发酵的面团，要盖上盖子，防止水分流失边干；3.放包子在蒸锅上时候要留空隙，蒸熟的包子变大。
生粉 酵母 生姜 香菇 酱油
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