回味香菇油豆腐
香菇油豆腐的用料
| 油豆腐250克 | 香菇8～10朵 |
| 油少许 | 干辣椒1个 |
| 大料1个 | 毕拨 1/2个 |
| 小茴香适量 | 香叶1片 |
| 黄冰糖适量 | 纯净水1大碗 |
| 香油少许 |
香菇油豆腐的做法
干香菇泡水
泡发后改刀，香菇水保留
起锅烧油依次放入大料，毕拨，干辣椒，小茴香，香叶煸香后加油豆腐翻炒
油豆腐煸炒到表面有一点焦黄色下入香菇继续翻炒
加入鲍鱼汁，红烧酱油炒一会
加入没过食材的水以及冰糖大火烧开
加入老抽调一下色中火炜10分钟左右
大火收汤汁，出锅前淋入香油
表皮富有弹性，内部绵软多汁，好吃的不要不要的！
大料 香油 冰糖 香菇香菇油豆腐的烹饪技巧
用泡过香菇的水来做菜味道会更加香浓个人比较喜欢用黄冰糖，其他糖也可以
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