平民燕窝：银耳莲子羹——快速炖出银耳胶质的方法
银耳莲子羹的用料
| 银耳1朵 | 莲子半小碗 |
| 红枣半小碗 | 干桂圆1小蝶 |
| 枸杞1小蝶 | 冰糖适量 |
| 水适量 |
银耳莲子羹的做法
银耳洗净，浸泡于凉水中3小时泡发涨。
莲子冲洗干净，浸泡于凉水中15分钟。
摘去银耳根蒂，将银耳撕成小朵。
红枣冲洗干净。
干桂圆去壳，冲洗干净。
将银耳、红枣、莲子和桂圆放进电压力锅内胆，加入约5倍体积的水。
用电压力锅煲30分钟，便可以轻松熬出银耳中的胶质。
电压力锅泄压后，加入枸杞和适量冰糖。糖的用量根据个人口味调整。
看，粘稠顺滑的银耳羹！
桂圆 银耳 冰糖 枸杞银耳莲子羹的烹饪技巧
这个是5人份的量，人少的话可以减少用量。喜欢吃粘稠一点的，可以减少水量；反之想要汁水多一些的，可以多加水。
评论问答
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