拉歌蒂尼菜谱：紫薯银耳羹
紫薯银耳羹的用料
| 紫薯1个 | 银克 20克 |
| 水适量 | 冰糖适量 |
紫薯银耳羹的做法
银耳提前泡发洗净，紫薯洗净去皮切成1厘米左右的小块。
快锅中加入银耳和适量的水，盖上快锅锅盖，上压后小火煮8分钟即可（红色安全栓升起，有轻微呲气声开始计算时间）。
旋转排气阀90度完成快速泄压，加入紫薯继续加压8分钟。
打开锅盖加入冰糖，开盖煮4分钟至汤汁浓稠即可。
冰糖 紫薯紫薯银耳羹的烹饪技巧
关于快锅的使用小贴士：1. 盖上锅盖后，红色安全栓会快速升起。红色安全栓的作用是提示锅内已经有压力，并且防止锅盖被打开；2. 红色安全栓升起，排气阀有轻微呲气声时，开始计算时间。3. 轻轻放置排气阀90度，即可完成快速泄压，无需等待，方便快快捷。
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