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味噌豆乳锅

味噌豆乳锅的用料

豆浆500ml高汤500ml
味噌酱 15克五花肉200克
洋葱半个豆腐1块
茼蒿1把玉米1根
胡萝卜1根荷兰豆80克
白玉菇60克西兰花半个

味噌豆乳锅的做法

  1. 洋葱、胡萝卜切块，五花肉切片，玉米切段。豆腐切厚块，用喷枪把表面喷出微焦的颜色，这样烤过的豆腐带一点焦香味，煮过之后更好吃。没有喷枪可以省略这一步。

  2. 汤锅中加入五花肉片煎出油脂，再下洋葱、胡萝卜炒香。接着倒入高汤没过食材，开中火慢煮，没有高汤可以加温水。等汤汁沸腾后舀出一勺汤把味噌酱化开，倒入回锅子里。

  3. 然后下入准备好的配菜，我加了荷兰豆、白玉菇、玉米、豆腐、茼蒿、西兰花，也可以根据自己的喜好更换配菜，想吃什么都可以加。

  4. 接着倒入豆浆没过食材，这一步可以尝尝咸淡，因为味噌酱本身有味道，觉得淡可以再稍微加点盐。等食材全部煮熟就可以关火开吃啦。

  5. 非常清淡的一道日式火锅，暖香怡人，试试看吧~

味噌豆乳锅的烹饪技巧
茼蒿 洋葱 胡萝卜 豆腐
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