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茶树菇腊肉

茶树菇腊肉的用料

腊肉300克干茶树菇 100克
干红辣椒5个生抽10克
料酒10克糖3克
盐0.5克鸡精1克
青蒜2根红椒半个

茶树菇腊肉的做法

  1. 腊肉上锅蒸熟后切片。

  2. 干茶树菇用温水泡发两个小时

  3. 起油锅，锅子烧热后放油，油温五分热时加入姜片，腊肉一起煸炒，火候不要太大。

  4. 炒至腊肉肥肉部分透明，加入生抽 ，糖，料酒翻炒均匀。

  5. 加入泡发好切成小段的茶树菇。

  6. 翻炒均匀后放几个干红辣椒，有些辣辣的更好吃，加些热水烧开后煮五分钟左右。

  7. 汁水收得差不多时放些青蒜，红椒翻炒片刻，加盐调味。

  8. 出锅前放些鸡精炒匀出锅。

  9. 茶叶菇软软的带些脆，腊肉鲜香，很好吃哦，米饭杀手哦。

茶树菇腊肉的烹饪技巧
腊肉可以先蒸熟或煮熟，炒的时候开小火，火大好容易烧糊。腊肉本身带有咸肉，放入生抽后味道已是够了，可在炒制过程中尝下味道酌情添加一些盐。
青蒜 红椒 料酒 腊肉 辣椒
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