#菁选酱油试用之拌三鲜
拌三鲜的用料
| 菁选酱油适量 | 红皮萝卜半个 |
| 芫须 1支 | 鲜虾200g左右 |
| 白玉菇100g | 料酒、盐、白砂糖、香油、花椒油、油辣子、葱 适量 |
| 红美人椒 1只 | 姜片2片 |
| 蒜瓣2粒 | 泡菜水 小半碗 |
| 凉白开适量 |
拌三鲜的做法
呵呵，先露露脸吧！
简单的食材
萝卜清洗干净后，对剥成两半，只需其中一半，切丝，少盐腌制一下。
鲜虾加料酒过水煮熟剥壳备用。
泡菜水小半碗，然后加入3勺凉开水，稀释一下泡菜水，然后将红美人椒切片放入。
白玉菇先用热水淖熟，沥干放入泡菜水里，加一勺菁选酱油拌匀浸泡十分钟。
萝卜丝用盐腌制后用凉开水漂洗一下挤干水份，将姜片、蒜瓣剁细加入萝卜丝里，然后分别加一勺花椒油、一勺辣椒油、少量白砂糖，一勺菁选酱油拌匀
最后将芫须切碎拌入萝卜丝内，装盘。（菁选酱油咸度不大，喜欢重口味的朋友可以加量）
剥好的虾仁装盘直接倒入菁选酱油拌匀即可，最后放些葱花提香。
白玉菇泡好后沥出装盘，爽口泡菜菇即成。
料酒 香油拌三鲜的烹饪技巧
评论问答
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