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好吃不油腻：茶树菇菊花五香猪手

茶树菇菊花五香猪蹄的用料

猪手半只干茶树菇 70克
香叶3片桂皮2块
八角3朵花椒1小撮
陈皮1小撮菊花10朵
盐适量生抽适量
老抽适量剁椒适量
小葱适量

茶树菇菊花五香猪蹄的做法

  1. 猪手刮掉毛垢收拾干净焯水备用；

  2. 茶树菇浸泡半小时后清洗干净；

  3. 其他辅料清洗干净，跟主料一起全倒高压锅里拌匀，执行炖煮程序20分钟后冷却开盖，装盘放上剁椒和葱花装饰即可上桌。

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  5. 成品

  6. 成品

  7. 成品

  8. 成品

  9. 成品5

茶树菇菊花五香猪蹄的烹饪技巧
1、猪手不好砍，可以让超市或市场代劳，砍过后肉上面容易粘骨碎，回来清洗的时候要把骨碎清理掉，以免弄伤口腔；2、由于用的是高压锅密闭不出气，所以不需要放一点水也会出水的，如果用铸铁锅或砂煲要放没过的水炖足1小时口感才好；3、若没有以上药材或嫌麻烦，也可以放五香粉代替。
桂皮 小葱 花椒 剁椒
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