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居家铁锅炖，鸡腿杏鲍菇贴饼子

真太好吃了！差点把锅舔干净，所以我必须要写这个菜谱！

用料

鸡L腿2只
杏鲍菇1
杭椒3个
葱1根切段
姜一小块切片
蒜5瓣
红辣椒4个
洋葱半个
面粉2杯
香叶大料花椒桂皮随意
料酒3勺
生抽4勺
老抽5
豆瓣酱2勺
盐尝着放

居家铁锅炖，鸡腿杏鲍菇贴饼子的做法

  1. 鸡腿切成大小适中的块沥水备用，洋葱切开，姜片蒜片葱段红辣椒段备用，杭椒切段，杏鲍菇切块。

  2. 和面忘了拍照，两杯面加一杯水和成面团，醒十分钟，这十分钟我们来炒鸡

  3. 锅烧底油，香叶桂皮花椒大料炒香，再下花盘子里的配菜，炒香

  4. 下鸡肉翻炒均匀，加料酒生抽老抽豆瓣酱盐，加水（一碗），水开下杭椒杏鲍菇，尝尝，淡了就加盐

  5. 盖盖慢炖15分钟左右，这十五分钟，来准备贴饼子，面团醒好揉光滑，分成十份团成球，放进凉水里静置，不用管，不会化掉。

  6. 鸡炖的差不多了的时候，把面团从水里拿出来，随便抻抻就大了，成椭圆形贴在锅壁上，一般在汤里，一圈都贴好就盖盖继续炖五分钟

  7. 关火！

  8. 开始吃！饼子上面是脆的，下半部在汤里，入味又筋道！

  9. 鸡肉超级入味儿！杏鲍菇也好吃！连里面姜片我都给嚼了！

大料 豆瓣酱 桂皮 料酒 花椒 洋葱 面粉 红辣椒
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