虫草花芦笋炒虾仁
虫草花芦笋炒虾仁的用料
| 芦笋100克 | 虾仁15只 |
| 黑木耳50克 | 虫草花50克 |
| 枸杞适量 | 蛋清少许 |
| 淀粉少许 | 大蒜2瓣 |
| 盐1茶匙 | 黑胡椒粉1茶匙 |
虫草花芦笋炒虾仁的做法
主要材料备齐；
芦笋去根部洗净切段备用；
虾仁背部划开，去虾线洗净沥干，接着加入少许蛋清、盐、淀粉搅拌均匀备用；
锅中加水加少许盐、油烧开，芦笋、木耳、虫草花过开水焯烫后备用；
油烧热，爆香蒜末，放虾仁快炒1-2分钟；
接着下焯过水沥干的芦笋、木耳、虫草花、枸杞快速翻炒2分钟，加盐、胡椒粉调味即可。
黑木耳 虫草 虾仁虫草花芦笋炒虾仁的烹饪技巧
1、蔬菜焯水后一定要沥干再下锅炒；2、喜欢虫草花的口感可以多放一些。
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