虾滑～滑嫩Q弹
虾滑的用料
| 普通对虾、明虾， 十几只 | 淀粉少许 |
| 蛋清一只 | 盐少许 |
| 大葱切沫 |
虾滑的做法
准备好，把虾洗干净。
挑去虾线，虾线一定去干净，把虾皮剥掉
把虾肉剁碎。 一半剁的很碎，成肉泥，另一半剁成小颗粒，这样是为了吃起来有口感。
加入蛋清，淀粉，盐，少许葱沫（葱一定要切碎，不然不好吃）
朝一个方向搅拌均匀，多搅会儿，搅上劲儿，一会儿出的丸子才劲道。
因为这次是放到火锅里吃，所以用勺子一个一个把丸子放入锅里煮，只盛出一个来拍照。 口感真的很棒，味道也很棒。
对虾 大葱虾滑的烹饪技巧
评论问答
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