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口蘑蚕豆米炒鸡蛋百合番茄炒鸡蛋

口蘑蚕豆米炒鸡蛋的用料

鸡蛋2个蚕豆米200克
口蘑 5-8颗油盐 适量

口蘑蚕豆米炒鸡蛋的做法

  1. 准备好原材料；

  2. 鸡蛋打入碗中， 加入少许盐打散均匀；

  3. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将蚕豆米放入里面焯煮到八、九成熟；

  4. 热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液进去；

  5. 待蛋液微微定型后用筷子划成小块盛入盘中备用；

  6. 锅中再放入少许油， 下入口蘑片进去煸炒；

  7. 微微煸炒出水分后加入焯过的蚕豆米进去翻炒；

  8. 翻炒几下后加入适量的盐调味；

  9. 最后加入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可盛入盘中。

  10. 端上桌了。

口蘑蚕豆米炒鸡蛋的烹饪技巧
1. 吃蚕豆米一定要煮熟，为了节省炒蚕豆米的时间，所以要先将蚕豆米焯煮到八、九成熟； 2. 鸡蛋加入盐打散， 先用油滑炒成型； 3. 口蘑炒的时候会微微出水，再先后放入蚕豆米和鸡蛋进去翻炒均匀。
口蘑 鸡蛋
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