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口蘑青南瓜肉馅饺子

口蘑青南瓜肉饺子的用料

肉馅150克青南瓜 1个
口蘑5-8个面粉250克
生抽 1勺姜粉 1小勺
胡椒粉 1小勺油盐适量

口蘑青南瓜肉饺子的做法

  1. 面粉中加入1勺盐；

  2. 在面粉中加入适量的冷水（注意要冷水），和成光滑的面团；

  3. 将和好的面团盖上盖放在一边饧上20分钟；

  4. 肉馅中加入适量的盐、料酒、胡椒粉和姜粉， 顺着一个方向搅拌上劲；

  5. 青南瓜切成丝后加入适量的盐腌制一下；

  6. 青南瓜腌制出来的水分加入肉馅中拌均匀（记得这步很重要，这是让馅料多汁的小妙招哟）；

  7. 将馅料中的三个原料：肉馅、南瓜丝、口蘑丝都准备好；

  8. 再将它们放入肉馅中拌均匀， 再加入适量的芝麻香油进去，拌均匀后，这馅料准备好了；

  9. 饧好的面团搓成长条， 再切成大小相同的剂子；

  10. 将小面团擀成中间厚周边薄的圆片；

  11. 包入准备好的馅料，将饺子周边按压紧；

  12. 将饺子包好后整齐的摆放好；

  13. 烧锅开水，将饺子放入锅中，加入适量的盐，加盖煮饺子；

  14. 饺子煮沸后， 加入适量的冷水， 再继续煮；

  15. 记得点两次冷水， 直至饺子完全浮起来；

  16. 盛入盘中， 搭配上酱油醋等蘸料。

口蘑青南瓜肉饺子的烹饪技巧
口蘑 胡椒粉 南瓜 面粉
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