低脂开胃的牛腩蔬菜浓汤
牛腩蔬菜浓汤的用料
| 牛腩粒 两包 | 洋葱半个 |
| 口蘑六朵 | 土豆一颗 |
| 胡萝卜两根 | 芹菜一小把 |
| 西红柿三个 | 卷心菜半颗 |
| 食盐五克 | 姜适量 |
牛腩蔬菜浓汤的做法
将洋葱、口蘑、胡萝卜洗净后，切片切丁备用。
番茄洗净后用刀在顶上划十字，在热水中浸泡一小会，就能轻松去皮。将去皮后的番茄切丁备用。
卷心菜切丝备用。
热锅入油，先放入胡萝卜和洋葱翻炒片刻，胡萝卜中的营养是脂溶性的，用油炒能够更好地被人体吸收。
炒出香味后，加入番茄继续翻炒。
倒入牛腩粒，继续翻炒。加点儿料酒，既去腥，还能增加甜味，再按口味添点生抽。
想要一锅好汤，就得用耐心慢慢熬煮。在锅中加入足量的水，调入番茄酱，大火烧开后改小火慢炖一小时。
大火开后，可以用滤网撇掉罗宋汤表层的浮沫，再盖上盖子，继续咕嘟咕嘟 ~
叮！一小时到啦，伸个懒腰，起来活动活动吧！再起油锅，加入洋葱丁、少量胡萝卜与卷心菜丝翻炒。炒好后放进熬好的牛肉高汤中，炖煮20分钟。
最后的最后，放入口蘑片，再焖五分钟即可出锅。在罗宋汤上撒上一点芹菜碎，能够让口味、口感更加丰富。
口蘑 牛腩 卷心菜牛腩蔬菜浓汤的烹饪技巧
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