口蘑丝瓜炒鸡蛋
口蘑丝瓜炒鸡蛋的用料
| 鸡蛋 3个 | 丝瓜1根 |
| 口蘑5-8个 | 小葱1根 |
| 料酒1勺 | 油盐 适量 |
口蘑丝瓜炒鸡蛋的做法
准备好原材料；
鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒， 搅拌均匀备用；
热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；
微微煎至定型后用筷子划散成小块后盛出；
锅中再倒入少许油， 放入口蘑片煸炒；
微微出水后加入丝瓜片进去翻炒；
直至丝瓜炒软且变为透明色后加入适量的盐调味；
再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。
可以开吃了。
口蘑 小葱 料酒 丝瓜 鸡蛋口蘑丝瓜炒鸡蛋的烹饪技巧
1. 鸡蛋中加入适量的料酒能帮助鸡蛋去腥还让鸡蛋更蓬松； 2. 口蘑和丝瓜都会微微出水， 待丝瓜炒至发软且微微透明即可； 3. 加入盐调味， 最后放入鸡蛋翻炒均匀。
评论问答
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