焗多宝鱼配意面
多宝鱼的用料
| 多宝鱼1条 | 小洋葱 2个 |
| 白葡萄酒150ml | 海盐4g |
| 意面80g | 口蘑5个 |
| 番茄1个 | 打发淡奶油 1勺 |
| 黄油100g | 黑胡椒1g |
| 法香碎 2g |
多宝鱼的做法
鱼肉片成片 将鱼骨和鱼肉放入锅中
放入洋葱碎 水 白葡萄酒 口蘑丁
中火煮 水开后再煮20分钟
将煮好的鱼汤过滤出备用
鱼肉和蘑菇挑出摆入盘中，放入西红柿丁，倒入过滤好的鱼汤
把盘子放到火上，煮开即可
在拿一只锅将水煮开，加一点盐，放入意面煮7分钟
打散的蛋黄中加入黄油，隔水加热打至融化
加入海盐和黑胡椒，再放入一勺鱼清汤
淡奶油打发，放入蛋黄酱中搅拌均匀
将意面放入盘中，摆上鱼肉 蘑菇和番茄
浇上酱汁，用喷枪加热融化
撒上法香碎点缀
口蘑 黄油 海盐 洋葱多宝鱼的烹饪技巧
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