实打实足料炒饭——叻沙海鲜炒饭
叻沙海鲜炒饭的用料
| 米饭一碗 | 鲜虾6只 |
| 笔管鱼 两只 | 三文鱼一块 |
| 口蘑两个 | 西兰花半颗 |
| 胡萝卜一根 | 洋葱半个 |
| 青椒半根 | 西芹一根 |
| 玉米粒一把 | 青豆一把 |
| 鸡蛋两个 | 大蒜两瓣 |
| 百胜厨叻沙炒饭料 一袋 |
叻沙海鲜炒饭的做法
红米饭一大碗。你也可以用其他的米饭。
三文鱼切片，加少许调料腌制，我用的是可达怡西式煎鱼料粉，增加底味。
大青虾去壳去虾线，胶，加入少许料酒和淀粉抓匀。
笔管鱼洗净加料酒腌制去腥。
蔬菜洗洗切切，准备就绪。
锅里烧水焯菜。
焯笔管鱼。
炒锅热橄榄油炒香蒜末和洋葱末。
鸡蛋打散倒入锅中后迅速放入米饭，翻炒至每一粒米均匀的粘上蛋液。（这一步是重点，不要把鸡蛋炒散了再加入米饭！那样就变成了普通的扬州炒饭≧﹏≦）
然后放入一整包的百胜厨叻沙炒饭酱料，加入四汤匙水，和其他的蔬菜，迅速翻炒均匀，加入海鲜翻炒至变色即可出锅。
撒上欧芹碎，可以开动啦！
口蘑 青豆 青椒叻沙海鲜炒饭的烹饪技巧
评论问答
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