菌菇滑鸡片——我的拿手好菜
菌菇滑鸡片——我的拿手好菜的用料
| 白玉菇300g | 鲜香菇两朵 |
| 胡萝卜半根 | 黄瓜半根 |
| 鸡大胸半个 | 淀粉一勺 |
| 葱姜蒜适量 | 白胡椒粉适量 |
| 料酒两汤匙 | 盐适量 |
| 生抽一勺半 | 白糖少许 |
菌菇滑鸡片——我的拿手好菜的做法
鸡大胸切成薄片，加料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀，加淀粉可以让做出来的鸡胸更加滑嫩！
香菇、白玉菇焯水，胡萝卜黄瓜切片备用。
葱姜蒜准备好。
烧一锅水，水开后把鸡胸片放入水中汆烫一下，发白后立马捞出过凉水。
热油爆香葱姜蒜，下香菇和白玉菇翻炒一会，把水分炒出来。
再加入胡萝卜，胡萝卜比较难熟，炒的时间要长一点，这样也能去掉胡萝卜的味道（我不太喜欢吃生胡萝卜味儿）。
下入鸡胸肉和黄瓜，加入生抽和少许白糖调味，适当放一些盐，翻炒均匀即可出锅。
清爽又好吃的菌菇滑鸡片就做好啦！
晚上又做了一盘炒面，还有南瓜山药粥～
料酒 白糖 香菇 胡萝卜菌菇滑鸡片——我的拿手好菜的烹饪技巧
评论问答
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