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滑溜溜的日式蘑菇杂炊

蘑菇杂炊的用料

大米半碗滑子菇2包
日式高汤包 1个日式酱油15g
清水1碗热水0.8L
鸡蛋1只豆苗叶子 5g

蘑菇杂炊的做法

  1. 大米洗净浸泡清水30分钟

  2. 加一碗清水开大火煮沸

  3. 烧0.8L热水，准备一个空碗丢一只日式高汤包进去，加热水约半碗浸泡至少5分钟后，得到高汤。

  4. 将其余热水倒入粥锅，改小火煮约20分钟。

  5. 准备滑子菇2包

  6. 将滑子菇清洗干净。

  7. 煮的粘稠的粥里加日式酱油15g，搅拌。

  8. 加入准备好的日式高汤。

  9. 搅拌煮沸。

  10. 加入洗净的滑子菇。

  11. 盖上锅盖继续小火煮。

  12. 煮到黏稠即可

  13. 打一只鸡蛋

  14. 随意搅拌成蛋液

  15. 蛋液慢慢画圈圈倒入粥锅

  16. 关火焖一分钟

  17. 得到杂炊一碗

  18. 撒一些豆苗叶子，完工！

蘑菇杂炊的烹饪技巧
1，日式酱油比较淡，使用国内酱油的小伙伴请酌情减量2，小火煮粥最好不停搅拌，粥会更加粘稠。
酱油 大米
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