滑炒鱼丁
滑炒鱼丁的用料
| 鳕鱼500g | 胡萝卜一个 |
| 莴苣一根 | 蒜蓉适量 |
| 姜末适量 | 油适量 |
| 盐适量 | 料酒适量 |
| 生粉水 适量 |
滑炒鱼丁的做法
鳕鱼切丁
撒加蛋清、料酒、生粉、盐拌匀上浆
姜蒜切末，胡萝卜、莴苣切丁
锅中少油加姜蒜末煸香
加入鱼丁翻炒后盛起
锅中少油，加入蒜末、胡萝卜莴苣丁翻炒
加入少许水，撒盐将胡萝卜莴苣丁烧透
倒入鱼丁，继续翻炒
淋少于香油，用生粉水收欠即可。
生粉 料酒滑炒鱼丁的烹饪技巧
评论问答
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